有一天晚上想吃咖喱，在外面吃的都是有牛肉、鸡肉什么的，有时候肉不好买到，或者做的时间比较长，我干脆就不加肉了，做了个素的咖喱土豆。

1、原料：土豆（老的，适合蒸煮焖）两个，胡萝卜一根，洋葱一个，葱，咖喱粉2/3袋（小袋，忘了具体克数），盐、味精或鸡精，料酒、酱油

2、土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁（土豆的芽要挖干净，否则有毒），洋葱剥皮，切块（不要太小）

3、炒锅烧油，葱切末爆香，倒入土豆胡萝卜丁，翻炒，放料酒、酱油、少量水，盖锅盖焖三分钟

4、倒入洋葱，放咖喱粉，均匀挂色，放入适量盐、味精或鸡精~~翻炒几下出锅装盘即成

 

     方便面么，煮方便面白吃不厌。有一点小心得：

1、水煮开后再放面，紧接着放入各种料包，用筷子搅拌均匀

2、打一颗鸡蛋，记住要打在水不剧烈沸腾的地方（一般是中间），否则鸡蛋就飞了，不能成为完整的荷包蛋，用筷子延锅边一个方向搅拌，防止鸡蛋沉底沾锅。

3、有条件的可以放香肠、油菜（关火前，以免营养损失）

4、东西都放完之后，面也煮的正好了，盖上锅盖，关火，焖半分钟收汤，这点很重要。

 

照片尽快挂上来

木须肉（上周日）：
原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋
调料：生姜、米酒、酱油、花椒、蒜、葱
步骤：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。

油闷葫芦（家传/周一）
吃过爸爸做的，唇齿留香，自己也尝试作了一次．
原料：西葫芦，西红柿
调料：葱、姜、蒜，料酒、酱油、盐、味精
步骤：
1、西葫芦、西红柿切成不规则块状，葱姜蒜切碎
2、花椒呛锅，放葱姜，炒出香味后放西葫芦翻炒，一分钟后放西红柿
3、放料酒、 酱油、盐、味精
4、最后也是最重要的，出锅前撒上蒜末
做法很简单的一道菜，因为西葫芦很好熟，时间也很快，但味道真是超赞啊

蒜烧平鱼
原料： 平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料： 姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法：
1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。

香菇油菜
原料：小油菜10棵，香菇5朵。
辅料：盐3克，酱油5克，白糖5克，水淀粉适量，味精少许。
做法：
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

可乐鸡翅
材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。
制作：1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。
　　   2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。
　      3、小火炖至收汁，撒盐翻锅，即可出锅。
注：1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
     2.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润

 

豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头，葱、姜、蒜、鸡精、食用油
制作：1、 将油麦菜洗净切成段，充分控干； 
        2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，见菜刚开始出水萎缩，倒入豆豉鲮鱼罐头（切小块）翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。